CATARINA KÖNIG
Catarina König vann Sveriges Mästerkock 2016. Förutom ett brinnande intresse för mat älskar hon mode och att ha festliga middagar hemma. Hon gillar att planera och ordna med alla små detaljer. Allt det där som får en fest eller tillställning att bli det där lilla extra.
Annons

Jordgubbspaj med kokoskrisp

Jag skall tala om en sak för er!
Detta är den absolut godaste pajen som jag någonsin ätit 🥧🍓 Den är MAGISK på riktigt!!
Inte alls svår att göra heller, ni måste bara testa!!! Här kommer receptet 👐🏼


8 bitar, 75 min

Annons

Ingredienser

Pajdeg
150g smör, kallt
1 dl strösocker
4- 4,5 dl vetemjöl
1 äggula
1 msk iskallt vatten

Fyllning
500g färska jordgubbar
2 msk maizena (potatismjöl går såklart lika bra)
2 msk strösocker

Annons

Kokoskrisp
100g smör
1 dl riven kokos
1 dl vetemjöl
1 dl strösocker
1 tsk vaniljsocker

Gör så här
1. Nyp ihop tärningar av det kalla smöret med mjöl & socker. När det blir en smulig massa tillsätt äggulan och någon msk iskallt vatten.
2. Rör inte för mycket i pajdegen, vi vill ha en luftig och mör pajbotten sen.
3. Forma till en boll och platta till. Lägg i kylskåpet i plast el en plastpåse i ca 20 min.
4. Ta ut degen, kavla ut och lägg i en pajform. Gärna med löstagbar botten.
5. Tryck ut pajdegen så den klär in formen upp på kanterna. Ställ in i kylskåp 40 min.
6. Sätt ugnen på 175 grader varmluft, förgrädda pajskalet i ca 12-15 min.

Förbered kokoskrisp & fyllning
1. Smält smöret, dra bort från värmen och ha i övriga ingredienser till kokoskrispet. Ställ åt sidan.

2. Ansa jordgubbarna och dela på hälften, el kvartar om de är stora. Blanda upp i en skål med maizena och strösocker.

Preppa pajen
1. Ta ut den förgräddade pajbotten från ugnen.
2. Fördela ut jordgubbarna och strö över kokoskrispet.
3. Sätt in i ugnen på 175 grader i 20 min, tills kokosen blivit gyllene och jordgubbarna ”bakade”.

Annons

’Ta ut, låt svalna och servera till en klick grädde & ev vaniljglas.. 🍓🍦🍓🍦🍓

MAGI på Hög Nivå… Jag vill aldrig äta någon annan paj efter denna, vi får se vad ni säger..❤️🍓❤️🥰❤️

MEST LÄSTA