CATARINA KÖNIG
Catarina König vann Sveriges Mästerkock 2016. Förutom ett brinnande intresse för mat älskar hon mode och att ha festliga middagar hemma. Hon gillar att planera och ordna med alla små detaljer. Allt det där som får en fest eller tillställning att bli det där lilla extra.
Annons

Texas Chili – bästa receptet!

Hösten för mig är heta, varma grytor som får puttra länge på spisen. Har ni testat min Texas Chili? Det finns Texas Chili och det finns Riktigt Bra Texas Chili. Här har ni receptet på den absolut bästa (tycker jag). Enkelt recept & så fasansfullt gott. Här kommer receptet!

Annons

DSC_2464

Annons

DSC_2465

6-8 pers, 3h

Ingredienser
1000 g högrev i bit, skuren i bitar 3×3 cm
1 stor gul lök, fint strimlad
1 burk finkrossade tomater (Mutti)
1,5 dl bbq-sås (Typ Sweet Baby Ray’s Orginal)
2 msk tomatpuré
1 msk torkade korianderblad
1 msk malen spiskummin
1/2 tsk chiliflakes (ta lite i taget)
1 tsk oregano
1 tsk timjan
1 tsk smoked paprika-pulver
1 msk kakao
1/2 burk 33 cl ljus öl
salt, efter smak
nymalen svartpeppar, efter smak

Tillbehör
mjuka små tortillas  (ca 3 st per person)
avokado 4-5 st, grovt mosade (rör i lite limesaft + salt och rör om)
picklad rödlök, (1/2 dl ättika, 1 dl socker, 1,5 dl vatten – Kokas upp, låt svalna något och häll över fint strimlad rödlök i en burk, ca 1-2 fint strimlade rödlökar)
crème fraiche
cocktailtomater, hackade
färsk koriander (1 kruka)
nachochips

Annons

Gör så här
Strimla löken och bryn den lätt i en stekpanna med lite smör (medelhög värme).
När den är mjuk och glansig lägg i en större kastrull.
Skär köttet i mindre kuber, salta och peppra.
Bryn på köttet i stekpannan med en rejäl klick smör. Häll sedan ner bitarna i kastrullen tillsammans med löken.
Häll i tomatkross, bbq-sås, tomatpuré, torkad koriander, malen spiskummin, chiliflakes, oregano, timjan, smoked paprika-pulver, kakao & öl.
Rör samman, salta & peppra.
Låt puttra på plattan i 3 timmar eller tills köttet helt faller isär när du rör i kastrullen.
Behåll locket på första 2 timmarna. Sätt sedan locket på sned så att vätskan kan dunsta sista timmen.

DSC_2465

Servera chilin med mjuka tortillas, grovt mosad avokado, picklad rödlök, crème fraiche, nachos & massa färsk koriander!

DSC_2474

Annons

Lycka till med chilin. You gotta love it! 🙂

3 kommentarer till “Texas Chili – bästa receptet!”

  1. Elin skriver: 30 september 2019 kl 15:46

    Du gör så god och inspirarande mat! Kan du inte lägga ut tips på veckomatsedlar för oss med idétorka!:-)


    1. Catarina König skriver: 3 oktober 2019 kl 07:19

      Smart idé ?


  2. Julis skriver: 6 november 2020 kl 12:10

    Det va den bästa Texas chili jag ätit och lagat så god. Stort tack för tipset!


Dela på:
Laddar