CATARINA KÖNIG
Catarina König vann Sveriges Mästerkock 2016. Förutom ett brinnande intresse för mat älskar hon mode och att ha festliga middagar hemma. Hon gillar att planera och ordna med alla små detaljer. Allt det där som får en fest eller tillställning att bli det där lilla extra.
Annons

Plåtmat – middag på nolltid

Se hit! Lyxig middag på en plåt, på bara 20 min, kan det vara något? När man har massa mat kvar i kylskåpet som man inte vet vad man skall göra med, då gör man snabbt och enkelt en pang-middag på en plåt. Allt tillagas på plåten och är klart inom loppet av 20 min. Här kommer receptet på min plåtmiddag.

4 pers, 20 min

Ingredienser
2 paket halloumi, skuren i stänger
1 paket chorizo (brukar ligga 3 korvar i ett paket)
12-15 små råa delikatesspotatisar, delade på hälften
10-12 små champinjoner (eko)
3 st färsklökar, delade i kvartar
2 st röda paprikor, skuren i bitar 3×3 cm
1 gul paprika, skuren i bitar 3×3 cm
ca 15 cocktailtomater
1/2-1 tsk torkad oregano, att strö över
2 msk olivolja, att ringla över
(broccoli, om man vill – jag hade i kylskåpet)
flingsalt, att strö över

Annons

Vitlök- & basilikasås
2 dl crème fraiche
1 riven större vitlöksklyfta
6-8 blad färska basilikablad, finhackade
salt, efter smak
nymalen svartpeppar, efter smak

Gör så här
1. Sätt ugnen på 200 grader varmluft och ta fram en plåt.
2. Dela de små potatisarna på hälften, tvätta champinjonerna noga och skär grönsakerna och korven i jämnstora bitar.
3. Lägg allt på plåten förutom cocktailtomaterna. (Dom lägger man på när det är 10 min kvar i ugnen.)
4. Ringla över olivolja, strö på torkad oregano, salta och dra något varv med svartpepparkvarnen över. Sätt in i ugnen i 20 min. (När 10 min gått, släng på cocktailtomaterna.)
5. Blanda under tiden ihop vitlök- & basilikasåsen, smaka av!
6. Skär halloumin i stänger. Stek i en torr stekpanna på medelhög värme tills vätskan ”dunstat”. När den dunstat och plåten har ca 5 min kvar i ugnen, öppna luckan och fördela ut halloumin uppe på och låt bakas ca 5 min.
7. Nu är plåten klar. (Känn med sticka i potatisen.)
8. Sätt fram hela plåten på bordet och servera med den goda basilikasåsen.

Så enkelt & så otroligt gott!

Annons

Smart sätt att använda rester som bara ligger i kylskåpet och väntar 🙂

Smaklig spis ♥

Dela på:

Laddar nästa sida…