CATARINA KÖNIG
Catarina König vann Sveriges Mästerkock 2016. Förutom ett brinnande intresse för mat älskar hon mode och att ha festliga middagar hemma. Hon gillar att planera och ordna med alla små detaljer. Allt det där som får en fest eller tillställning att bli det där lilla extra.
Annons

Godaste broccolisoppan på bara 10 min

Söndagsmiddag!
Nyttig, enkel och bara SÅ god broccolisoppa.
På 10 minuter har ni en lyxig och nyttig soppa att servera vid middagsbordet. Receptet kommer här 🙂

4 port, 10 min

Ingredienser
425 g broccoli (fryst ekologisk använde jag)
1 bananschalottenlök, strimlad (+ 1 msk olivolja att bryna den i)
1 stor mjölig potatis, skalad och skuren i mindre bitar
6 dl vatten
2 ekologiska grönsaksbuljongtärningar
1 dl matlagningsgrädde
salt, efter smak
12-15 varv med svartpepparkvarnen

Annons
Annons

Gör så här
1. Strimla löken och låt den svettas i en panna med olivolja på medelhög värme tills den blir mjuk och glansig. Häll ner i en större kastrull.
2. Tillsätt broccoli, vatten, grönsaksbuljong och små tärningar av potatisen.
3. Låt koka ca 6-7 min (tills potatisen är genomkokt).
4. Ta fram stavmixern och mixa soppan slät. Tillsätt till sist matlagningsgrädde som får runda av soppan samt salta & peppra efter smak.

Ät denna fantastiskt goda soppa som den är eller till ett gott nybakat bröd och en skiva ost eller två 😉

Annons

Smaklig spis!  Denna kommer ni gilla och göra om och om igen ♥

Kommentarer till “Godaste broccolisoppan på bara 10 min”

  1. Annika skriver: 13 november 2020 kl 18:12

    Jättegod och lättlagad! Har redan gjort den två ggr!


Dela på:
Laddar