Ibland vill man bara äta något lätt, ha med på picknick, på båten, till parken eller bara njuta av en god sallad hemma. Här kommer mer ett tips på en bra utflyktsrätt än ett recept. En kycklingsallad är ju ingen konst att svänga ihop, men ibland tryter fantasin och idétorkan är framme ;) 20 min, 4 pers Sallad: 1 grillad kyckling, plocka ur köttet, skär ner i mindre bitar 4 dl pastasnäckor eller skruvar 8-10 cocktailtomater, eko 1 burk majs, eko 1/2 gurka, eko 2 salladslökar, finstrimlade 2 nävar mixsallad (mangold, babyspenat, ruccola, manchesallad mm) Rhode Island-sås: 2 dl crème fraiche, 15 % 1 dl majonnäs 3-4 msk chilisås 5-6 droppar tabasco salt, efter smak nymalen svartpeppar, efter smak Gör så här: Börja med såsen. Rör samman crème fraîche, majonnäs och chilisås. Droppa i lite tabasco och smaka upp ed salt & nymalen svartpeppar. Ställ in i kylen och låt den stå och dra till sig alla smaker medan du gör salladen. (Ps. Man kan tillsätta 1/2 - 1 tsk cognac i såsen för att få mer tryck i såsen, testa dig fram) Koka pastan enl anvisningarna på paketet. Spola sedan kallt vatten på den när den kokat färdigt så pastan är kall när salladen blandas. Plocka ur allt kött från kycklingen, skär i mindre bitar. Lägg i en skål. Dela cocktailtomaterna i 2-4 delar, hacka gurkan, strimla salladslöken fint och häll av spadet från majsen. Blanda samman allt i skålen och avsluta med att vända ner ett par nävar mixsallad. Redo att serveras, packas ner till picknick, utflykt med båten, till parken eller vad än önskas. Galet gott till nybakad surdegsbaguette :) Trevlig picknick el lunch önskar jag er! ♥
