Ibland är man bara sugen på en riktigt god soppa med lite mackor vid sidan av. (Man har inte alltid tid i veckorna att laga mat som tar tid.) Denna tomatsoppa är så himla god och bara så enkel att svänga ihop, det går på nolltid. Receptet kommer här! 4 port, 15 min INGREDIENSER 2 mindre eller 1 stor gul lök, finhackad 1-2 msk olivolja att bryna löken i 1 burk krossade tomater (Mutti) 3-4 färska röda & fina kvisttomater, hackade 1-1,5 grönsaksbuljongtärning 2 msk tomatpuré 4-5 dl vatten 1 dl grädde 4-5 droppar tabasco salt, efter smak svartpeppar, efter smak Tillbehör syrad grädde (smetana) eller crème fraîche 34% färsk basilika GÖR SÅ HÄR 1. Hacka löken fint och fräs den försiktigt i oljan tills den blir glansig oh mjuk. Gärna i en kastrull eller sauteuse. 2. Skär ner de färska tomaterna i mindre tärningar och häll ner i löken tillsammans med krossade tomater, tomatpuré, grönsaksbuljong och vatten. Låt puttra på plattan i 10-12 minuter. 3. Smaka upp med några droppar tabasco, salt och nymalen svartpeppar. 4. Ta fram en stavmixer och mixa soppan slät. tillsätt till sist grädden för att runda upp den. 5. Smaka av igen tills du är helt nöjd. 6. Servera den krämiga tomatsoppan med en klick syrad grädde eller crème fraîche och toppa med färsk hakad basilika. Smaklig spis ♥
